Tambo Las Chicas

Desafíos y avances en la lechería: La experiencia de 'Estancia de las Chicas'

En el sur del Partido de 9 de Julio, Buenos Aires, se encuentra "Estancia de las Chicas", un establecimiento lechero que ha logrado destacarse por su enfoque en la innovación y el manejo eficiente de la producción. Conversamos con Alejandro Mulcahy, gerente del establecimiento, sobre los retos del sector, la adopción de tecnología y el futuro de la lechería.

Una historia de pasión y compromiso

La lechería de "Estancia de las Chicas" es el resultado de una tradición familiar. Alejandro Mulcahy, quien nació y creció en el campo, cuenta que su padre inició el tambo en 1972. En sus primeros años, la producción de leche no era la actividad principal, pero siempre fue la más apasionante. En los años 90, con la llegada de nuevas herramientas para el manejo de datos y calidad de la leche, Alejandro encontró su vocación en la actividad lechera y comenzó a asumir mayores responsabilidades hasta llegar a la gerencia del establecimiento.

El clima: el mayor desafío

Para Mulcahy, el mayor reto que enfrenta la producción lechera hoy es el clima. "El cambio climático ya nos está afectando: tormentas, sequías, temperaturas extremas. Para los sistemas pastoriles, como el nuestro, el impacto es mayor que en los sistemas más intensivos", explica.

Para hacer frente a estas dificultades, han comenzado a adoptar estrategias como la creación de mayores reservas de alimento y la diversificación de fuentes forrajeras. "Estamos atravesando una pequeña sequía y eso complica la producción de alimentos. Adaptarnos es clave", agrega.

Innovación tecnológica: una transformación progresiva

Hace más de una década, "Estancia de las Chicas" inició su transformación tecnológica con la instalación de cámaras e internet en los tambos. Lo que comenzó como una medida de seguridad se convirtió en el primer paso hacia la digitalización del sistema. Posteriormente, implementaron chips en las vacas, bastones electrónicos, puertas apartadoras y balanzas automáticas, consolidando un modelo de producción basado en datos.

Actualmente, cada trabajador cuenta con un dispositivo móvil para registrar en tiempo real eventos clave como servicios, partos o incidencias. "Toda la información se sincroniza automáticamente y eso nos ha permitido lograr una precisión increíble en la gestión del tambo", destaca Mulcahy.

Impacto en la toma de decisiones

La digitalización ha mejorado la eficiencia y la calidad del trabajo. "Hoy podemos evaluar cualquier cambio en el momento y ver los resultados de inmediato", comenta. Un claro ejemplo es el impacto en los niveles de preñez, que han mejorado significativamente gracias a la optimización del seguimiento reproductivo. Además, la tecnología ha reducido la carga de trabajo manual y ha mejorado la motivación del equipo, permitiendo condiciones laborales más cómodas y eficientes.

Mirando hacia el futuro

Cuando se le pregunta sobre la visión a cinco años, Mulcahy imagina un tambo con mayor automatización. "Veo la llegada de sistemas de alimentación automática para las vacas y tecnologías como las parcelas virtuales, que ya están en desarrollo". También resalta la importancia de lograr una mejor calidad de vida para el equipo de trabajo. "Hoy ya conseguimos que solo una persona maneje el tambo los fines de semana, mientras el resto descansa. La tecnología seguirá dándonos más flexibilidad".

La importancia de la capacitación y la representación gremial

Un aprendizaje clave en su trayectoria ha sido la capacitación constante del equipo. "La gente es una esponja, absorbe todo. El objetivo es que cada persona que trabaje con nosotros salga más formada de lo que entró", afirma.

En cuanto al papel de las entidades gremiales, destaca el rol de CAPROLECOBA en la representación de los productores. "Es fundamental involucrarse y entender el trabajo que hacen por el sector. Quienes no puedan participar activamente, al menos deberían contribuir económicamente. Me siento orgulloso del esfuerzo que hacen en la defensa de nuestra actividad".

Datos clave sobre 'Estancia de las Chicas'

• Ubicación: Partido de 9 de Julio, Buenos Aires.

• Sistema productivo: Pastoreo con suplementación.

• Cantidad de vacas en ordeñe: 1.800.

Con una mirada puesta en la innovación y la sustentabilidad, "Estancia de las Chicas" se posiciona como un ejemplo de adaptación y crecimiento en el sector lechero argentino.